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Benefícios da Couve para a saúde

A couve é uma planta comestível que pertence à família Brassicaceae, assim como o brócolis e a couve-flor. Este legume fornece vários nutrientes ao organismo, como a vitamina C e A e minerais como potássio, cálcio e ferro, conferindo vários benefícios para a saúde.

Este é um vegetal versátil, que pode ser consumido fresco, cozido ou em sucos, por exemplo. A couve pode ser encontrada no supermercado, em várias cores, como verde, roxo, branco e vermelho, com as suas folhas lisas ou onduladas.


13 Benefícios da Couve para a saúde
A couve apresenta vários benefícios à saúde, como:

Melhora o sistema imunológico, pois é rico em vitaminas do complexo C e B, que ajudam a aumentar as defesas do corpo;
Reduz o inchaço no corpo, pois é rico em polifenóis, substâncias antioxidantes, que podem ajudar a prevenir doenças cardíacas, intestino irritável ​​ou artrite reumatoide;
Possui poucas calorias, sendo uma excelente opção que pode ser incluída em dietas para perder peso;
Regula o intestino e melhora a flora intestinal, pois é rico em fibras, que favorecem os movimentos intestinais;
Contribui para a saúde dos ossos e dos dentes, devido à sua composição rica em cálcio e fósforo;
Previne o envelhecimento precoce, pois é rico em antioxidantes e vitamina C, que ajudam a proteger a pele dos danos oxidativos e além disso, a vitamina C favorece a formação de colágeno, que ajuda a manter a saúde da pele;
Contribui para a prevenção do câncer, uma vez que é rico em clorofila, glucosinolatos, polifenóis e vitaminas, que exercem uma ação protetora contra agentes cancerígenos;
Reduz a retenção de líquidos, pois é rico em água, estimulando a eliminação de urina, reduzindo o inchaço;
Ajuda a reduzir os níveis de colesterol, por ser rico em fibras e fitoesteróis que ajudam a reduzir os níveis de mau colesterol no sangue;
Ajuda a proteger o fígado, fazendo com que funcione melhor e elimine substâncias tóxicas do corpo;
Ajuda a prevenir e a tratar a anemia, devido ao seu teor em ferro e vitamina C, que favorece a absorção de ferro proveniente dos vegetais;
Contribui para a regulação da pressão sanguínea, por ser rica em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do corpo.
Além disso, a couve também contém ácido fólico, que é uma vitamina essencial para a gravidez, pois favorece o desenvolvimento da medula óssea do feto durante as primeiras semanas de gestação.

Tabela nutricional
Na tabela seguinte, está indicada a informação nutricional da couve cru e cozida:

Valores nutricionais da couve: Couve crua Couve refogada
Energia 28 kcal 23 kcal
Proteínas 1,4 g 1,7 g
Gorduras 0,4 g 0,4 g
Carboidratos 3,5 g 2,2 g
Fibras Alimentares 2,4 g 1,7 g
Água 91,8 g 93,5 g
Cálcio 50 mg
45 mg

Fósforo 38 mg 32 mg
Ferro 0,6 mg 0,4 mg
Sódio 7 mg 100 mg
Potássio 240 mg 110 mg
Magnésio 6 mg 5 mg
Vitamina C 40 mg 76,9 mg
Vitamina A 7 mcg 6 mcg
Vitamina B1 0,12 mg 0,07 mg
Vitamina B2 0,01 mg 0,07 mg
Vitamina B3 0,3 mg 0,2 mg
vitamina B6 0,18 mg 0,11 mg
Vitamina B9 34 mcg 16 mcg
Receitas com Couve
1. Suco de couve com laranja
13 Benefícios da Couve para a saúde
O suco de couve crua e laranja, é uma excelente opção para desintoxicar o organismo, melhorando o funcionamento do intestino. Para preparar este suco é necessário:

Ingredientes

1 copo de suco de laranjas espremidas;
3 folhas de couve.
Modo de preparo

Lavar bem as folhas de couve e colocar no liquidificador, junto com o suco de laranja. Em seguida, é apenas preciso bater bem o suco e se necessário pode-se adicionar água ou um pouco de mel para adoçar.

Outro excelente suco que pode ser preparado com a couve é o suco de couve com limão e açúcar. Veja como preparar este suco para rejuvenescer.

2. Sopa de Couve
13 Benefícios da Couve para a saúde
A couve, quando combinada com os ingredientes certos, pode ser usada para preparar uma excelente sopa detox, que vai ajuda a emagrecer, a controlar a pressão alta e a prevenir a prisão de ventre. Para preparar uma deliciosa sopa com couve é necessário:

Ingredientes

1 couve;
2 tomates;
1 alho francês;
1 pimentão;
salsinha;
salsão;
1 abobrinha com casca;
1 cebola;
1 chuchu.
Modo de preparo

Para preparar esta sopa, basta lavar e picar todos os ingrediente e adicionar a uma panela com água fervente. Os alimentos devem ser cozinhados em fogo muito baixo para que a sopa fique mais nutritiva.

Se a pessoa não gosta ou tem dificuldade em comer sopa sem batata, pode experimentar adicionar 2 maçãs cortadas em pedaços à sopa, que além de darem um ótimo sabor, vão também fornecer consistência. Veja o passo a passo para preparar esta deliciosa sopa, assistindo ao vídeo da nossa nutricionista:

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